Le Stage

PRODUCTION :

Le Vivero San Vicente est une pépinière qui ne produit que des plants de vignes. Ces plants peuvent être greffés ou non, produits en plein champs ou en pots. Ils sont ensuite vendus aux grands vignobles chiliens qui les replantent pour en faire, un jour, des vignes produisant du raisin, lui même transformé en vin.

 

PROCESSUS DE PRODUCTION :

Etape 1 : Greffe

La greffe se réalise à l’aide des machines suivantes et permet la croissance d’un certain cépage (Cabernet, Sauvignon, Malbec,…) sur un patron choisi pour sa meilleure résistance aux parasites (phylloxera, nématodes) et sa meilleure adaptation au sol chilien.

Aprés la greffe, les plants sont plongés dans de la cire (d’où leur couleur rose) et stockés dans des hangars chauds et humides pour favoriser la prise de du greffon.

                                     

 

Etape 2 : Développement des premières racines (10 jours)

 Toutes les boutures, qu’elles soient greffées ou non, sont ensuite transférées sur des tables chauffantes qui vont leur permettre de développer leurs premières racines.

                

 

Etape 3 : Transplantation

Aprés avoir développé quelques racines, les plants sont ensuite transplantés pour pouvoir continuer leur développement, soit en pots, soit en plein champ (désolé, pas de photo).

                            

Etape 4 : Croissances des racines et de la plante (2 mois)

Pour permettre cette croissance, les plantes en pot restent sous serre, tandis que les autres se développent en plein champs. Le Vivero est donc peuplé de serres, elles même peuplées de plantes !

                   

MON TRAVAIL :

Aprés avoir travaillé avec les ouvriers, à chaque étape du processus de production, pour m’en faire une idée plus précise (à peu près 2 semaines), je suis plutôt dans le bureau où je réalise des tableaux excel sur des tonnes de trucs différents : les entrées d’argent prévues pour l’année prochaine, les ventes de plants de variétés Sud-africaines depuis l’année 2002, les plantes manquantes pour tel ou tel client, bref, je fouille dans les archives.

                                               

L’ambiance du bureau est plus ou moins sympa, en fait les gens les plus sympas ne se trouvent pas sur le même site que moi.

L’entreprise a été divisée en deux sites (le vivero et la Inca) l’année dernières, la Inca ayant été revendue, mais les deux entreprises continuent à travailler ensemble, ce qui fait que je connais les deux équipes.

Au vivero (où je travaille), nous sommes 4 : Don Eduardo, le patron et propriétaire, trés sympathique mais un peu trop booké pour s’occuper de moi ; Lydia ,la secrétaire, qui a l’air de ressentir ma présence comme une menace ??? pour son travail ; Don Luis, gestionnaire de la production, qui est trés sérieux et trés aigri de ne pas pouvoir faire les choses exactement comme il le souhaiterait  ; et moi, qui ne me sens pas trés intégrée à leur équipe.

Bref, à la Inca, les gens sont plus sympas et m’intègrent plus ce qui est toujours plus agréable !